- Sétimo Semestre - Quarto ano do curso - Disciplina Obrigatória
- Carga horária: 30 horas teórica / 30 horas prática
- Resumo: Conceito de biorreatores e suas aplicações práticas na produção de metabólitos de células de interesse industrial e ambiental
Conteúdo Programático - Teórico
- 1. Introdução aos Biorreatores;
- 2. Configurações de Biorreatores;
- 3. Transferência de calor em Biorreatores;
- 4. Seleção de biorreator;
- 5. Transferência de massa em biorreatores;
- 6. Agitação e aeração (Reatores não ideias);
- 7. Instrumentação e controle de biorreatores;
- 8. Aumento de escala e Significado de escalonamento;
- 9. Potência por unidade de volume;
- 10. Biorreatores estado sólido;
- 11. Biorreatores enzimáticos;
- 12. Biorreatores de células animais;
- 13. Biorreatores anaeróbios;
- 14. Construção de biorreatores (materiais, vedações, formas de assepsia) e sensores.
Conteúdo Programático - Prático
- 1. Partes e montagem de um biorreator
- 2. Transferência de oxigênio em biorreatores;
- 3. Hidrodinâmica de Biorreatores - Tempo de mistura;
- 4. Hidrodinâmica de Biorreatores - Tempo de circulação
- 5. Hidrodinâmica de Biorreatores - Retenção Gasosa;
- 6. Potência por unidade de volume com reator gaseificado;
- 7. Potência por unidade de volume com reator não gaseificado;
Referências Bibliográficas
1. Aquarone, E., Lima, U. A., Borzani, W. , Schimidell, W. Biotecnologia Industrial, Volumes I, II, III e IV, Edgard Blucher, 2001.
2. DORAN, P. M. Bioprocess Engineering Principles, 2ª ed., Elsevier, 919 p., 2013.
3. FOGLER, H. S. Elementos de Engenharia das Reações Químicas, 3ª. ed., LTC Livros Técnicos e Científicos Editora S.A, 893 p., 2002.
4. Bailey, J.E.; Ollis, D.F. Biochemical Engineering Fundamentals, 2nd edition, Mcgraw-Hill, New York, 1986.
5. Neilsen J.; Villadsen J.; Lidén, G. Bioreaction Engineering Principles, 2nd edition. Kluwer Academic / Plenum Publishers, New York, 2003.