- Sexto Semestre - Terceiro ano do curso - Disciplina Obrigatória
- Carga horária: 30 horas teórica / 60 horas prática
- Resumo: Introdução aos bioprocessos: Cinéticas do crescimento celular, consumo de substrato e formação de produto em biorreatores do tipo batelada, batelada alimentada e contínuo, produção de metabólitos primários e secundários, variáveis dos processos biorreatores utilizados e aspectos econômicos.
Conteúdo Programático - Teórico
- 1. Mecanismos de reação, reações de diferentes ordens e reações enzimáticas;
- 2. Crescimento Celular;
- 3. Coeficientes de rendimento e Morte Celular;
- 4. Engenharia Metabólica;
- 5. Biorreatores operados em modo batelada;
- 6. Modelos cinéticos de crescimento microbianos;
- 7. Biorreatores operados em modo batelada alimentada;
- 8. Biorreatores operados em modo contínuo;
- 9. Biorreatores com reciclo de células;
- 10. Combinação de biorreatores
Conteúdo Programático - Prático
- 1. Montagem e assepsia de um biorreator
- 2. Cultivo em biorreator convencional asséptico;
- 3. Cultivo em biorreator operado em batelada;
- 4. Cultivo em biorreator operado em batelada alimentada
- 5. Cultivo em biorreator operado em contínuo;
- 6. Modelagem de crescimento microbiano - Python;
Referências Bibliográficas
1. Aquarone, E., Lima, U. A., Borzani, W. , Schimidell, W. Biotecnologia Industrial, Volumes I, II, III e IV, Edgard Blucher, 2001.
2. DORAN, P. M. Bioprocess Engineering Principles, 2ª ed., Elsevier, 919 p., 2013.
3. SHULER, Michael L.; KARGI, Fikret. Bioprocess engineering: basic concepts. 2. ed. New Jersey: Prentice Hall, 2002. 553 p.
4. Bailey, J.E.; Ollis, D.F. Biochemical Engineering Fundamentals, 2nd edition, Mcgraw-Hill, New York, 1986.
5. Vogel, H. C.; Todaro. Fermentation and Biochemical Engineering Handbook, 2nd Ed., Second Edition: Principles, Process Design and Equipment, 2007, 828 p.